Rifatte senza glutine: Plumcake del buon mattino (glutenfree)

Eccomi insieme alle amiche rifatte a casa di Anna, blog "Un po' di briciole in cucina", a preparare il suo Plumcake del buon mattino, rigorosamente gluten-free. Di certo lo stamo a cuore non dà l'idea del plumcake, ma lo è a tutti gli effetti :))  Io ne ho fatto mezza dose, ......pentendomene :))
Riporto le note trovate nel blog di Anna:

Note Personali:
controllate e modificate la ricetta in base alle vostre esigenze alimentari, alcuni alimenti a rischio per essere consumati devono essere presenti nel prontuario dell'AIC o contrassegnati con il simbolo della spiga sbarrata, o certificati dalla Ditta Produttrice.

Ecco come ho fatto io

• 110gr Mix di farina: (30gr farina di kaki, 20gr di amido di riso, 20gr di cacao, 40gr di grano saraceno)
• 40gr di burro
• 40gr di zucchero vanigliato
• 70ml di latte
• 6gr di lievito per dolci
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• 45ml di succo d'arancia

Con il macinacaffè ho sfarinato finemente le bucce di kaki che avevo precedentemente fatto seccare. In una ciotola ho mescolato il mix di farine con lo zucchero vanigliato. Ho fatto sciogliere il burro ed il lievito per dolci nel latte tiepido. Ho montato l'uovo con un pizzico di sale, a questo ho aggiunto il latte col burro continuando a frullare con le fruste elettriche. Ho unito le farine setacciate in piccole dosi facendole inglobare all'impasto (dato che le farine usate da me hanno assorbito subito i liquidi, ho aggiunto il succo filtrato di un'arancia). Ho fatto amalgamare il tutto fino a che l'impasto è diventato omogeneo.L'ho travasato in uno stampo a forma di cuore ben imburrato e infornato a 180°C per 30 minuti circa. Fatto prova stecchino.
Appena tiepido l'ho sformato e cosparso la superficie di zucchero a velo.
Non è molto alto perché lo stampo era troppo grande per la quantità dell'impasto, sarebbe servita dose intera :)))
Il sapore è ottimo, l'odore di arancia ben si sposava con tutti gli altri sapori.Noi l'abbiamo mangiato a merenda, accompagnato da una fumante tazza di caffè all'americana addolcito da zucchero di canna grezzo.
Questa ricetta è per le
rifatte senza glutine di gennaio 2013 15 Febbraio: da Marcella con il minicrumble di banane