Riso basmati all’Orientale

Chiodi di garofano e cannella
per un piatto davvero particolare!
Gli ingredienti li trovate in tutti i negozi “indiani”

Ingredienti per 4 persone:
2 grosse cipolle bianche o dorate
400 gr di riso basmati
un cucchiaio di chiodi di garofano
un cucchiaino di nigella
un cucchiaino di cannella in polvere
mezzo litro di latte di cocco da cucina (non dolcificato)
olio EVO
sale

Procedimento:

Tritare e soffriggere le cipolle a fuoco dolce.
Mettere a bollire il latte di cocco allungato con acqua
fino a raggiungere la quantità necessaria (circa un lt.).
Pestare bene nel mortaio i chiodi di garofano e la nigella
(o usate un tritaspezie), fino a ridurli in polvere,
e versarli nel soffritto. Aggiungere la cannella e mescolare bene;
poi versare il riso. Rimestare vigorosamente,
e coprire col brodo che avrete leggermente salato.
Mescolare bene e attendere la cottura del riso
seguendo le istruzione della confezione.
Appena cotto, spegnere il fuoco, farlo riposare un paio di minuti e servire.