Buon inizio autunno! E direi anche….finalmente! E’ la mia stagione preferita, ricomincia la routine, le serate a casa a vedere un bel film e le passeggiate domenicali al mare.
Ma bando alle ciance, oggi vi progongo una ricetta al quanto semplice e banale, ma gustosa e light! (Ormai sono entrata in un regime alimentare moderato! ahaha)
Ingredienti per due persone:
- 120 gr di Risoni
- 2 zucchine medie
- 1 scatoletta di tonno
- Pomodorini
- Olio evo
- Cipolla
In una padella antiaderente mettete un cucchiaio di olio, e tagliate la cipolla. Fate soffriggere e aggiungete le zucchine. Aggiungete man mano dell’acqua per far cuocere le zucchine (necessaria se c’è poco olio). Nel frattempo portate ad ebollizione l’acqua e fate cuocere la pasta. A fine cottura delle zucchine aggiungete il tonno sgocciolato, e qualche pomodorino fresco. Buttate la pasta nella padella e mescolate per bene. Tadaaa!
Vi starete sicuramente chiedendo che cos’è ‘sto Fondanello?! Il Fondanello non è altro che un pomodorino nato e coltivato nella mia città, dal sapore davvero speciale! (QUI potete trovare la pagina FB del Fondanello)
Il Fondanello è un pomodorino caratterizzato da striature di colore verde e dal rosso intenso della polpa. Inoltre si contraddistingue, oltre che visivamente, per la sua duttilità in cucina: eccellente nelle insalate e come compagno di piatti che vanno dall’aperitivo all’antipasto, dai formaggi al gelato. Riserva grandi sorprese anche preparato come salsa, tanto da attirare l’attenzione dei primi chef e pizzaioli che hanno avuto modo di provarlo.
A.
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