Risotto ai porri con provolone piccante

Stasera per cena che faccio????

Ho aperto il frigo ed ho trovato 2 porri e un pezzetto di provolone piccante … ecco un risottino niente male… domani però mi “tocca” fare la spesa…

Il Necessario:

• 320 gr di riso
• 4 porri
• olio extravergine di oliva qb
• sale
• peperoncino q.b.
• provolone piccante q.b.
• 1 spicchio d'aglio
• brodo vegetale q.b

Preparazione

Passo 1

Mettete in una padella un filo d'olio extravergine d'oliva

Passo 2

Tagliate l'aglio a piccoli pezzetti e fatelo soffriggere nell'olio

Passo 3

Aggiungete i porri e fate stufare aggiungendo un po' d'acqua

Passo 4

Quando i porri si sono appassiti aggiungete il riso e fate tostare

Passo 5

Aggiungete il brodo, salate e aggiungete il peperoncino

Passo 6

Proseguite ad aggiungere il brodo fino a quando il riso non sarà cotto

Passo 7

Grattugiate una fetta di provolone piccante e spolverate sul riso prima di servire