Risotto Birra e Gorgonzola

Questo piatto è per chi dice: Mi piace la Birra, mi piace il Riso e adoro il Gorgonzola, io sono uno di quelli, e voi???

Ingredienti per 3 persone:

150 gr. Riso integrale o Carnaroli
120 gr. Gorgonzola
170 ml. Birra scura tipo Guinnes
½ Cipolla Tritata
Brodo Vegetale caldo
Olio EVO
Sale

Procedimento:
Tritare finemente la cipolla e soffriggerla nell’olio per alcuni minuti, aggiungere il riso e farlo tostare per 3-4 minuti.
Continuare la cottura versando quando serve brodo vegetale.
A cottura quasi ultimata, aggiungere il Gorgonzola, farlo sciogliere, versare la birra e fare sfumare.

Buon Appetito.

P.S. io la Birra che ho usato per la preparazione l’ho servita insieme al piatto……