Risotto tartufato con mortadella e farfalle di fettine

Oggi un un risotto dal sapore intenso ideale per questi giorni di festa, ho cercato di renderlo più elegante per accontentare i palati fini e sofisticati dei parenti buongustai, vi piace l'idea?
Risotto tartufato con mortadella e farfalle di fettine  Ingredienti
400 gr. Riso vialone nano Ferraris
1 barattolo di La Tartufata I piacere del gusto 
vino bianco secco q.b.
4 Fettine Inalpi
100 gr. funghi porcini
100 gr. mortadella Felsineo
1 litro Brodo vegetale
burro
cipolla q.b.
aglio q.b 200 gr. funghi porcini
sale q.b.
parmigiano reggiano q.b.
olio extravergine d'oliva q.b.
Lasciare imbiondire in una padella antiaderente la cipolla con un filo d'olio, aggiungere il Riso vialone nano Ferraris e lasciatelo tostare per qualche minuto nell'olio, aggiungere un pò di vino bianco e lasciare evaporare, aggiungere un paio di mestoli di brodo vegetale e il sale cuocere il riso, per circa 17 minuti, aggiungendo il brodo quando c'è n'è bisogno, Quando è quasi pronto abbassate la fiamma e aggiungere la crema concentrata a base di funghi porcini e tartufi bianchi(La Tartufata Inaudi I piacere del gusto ) e amalgamare il tutto, quando risulterà ben cremoso e omogeneo, spegnere il fuoco. In una pentola antiaderente rosolare uno spicchio d'aglio e la mortadella Felsineo tagliata a cubetti, aggiungere i funghi porcini (puliti e tagliati piccoli) e cuocere sfumando con vino bianco, salare e portare a completa cottura.
Io ho servito con farfalline di Fettine Inalpi (create con un taglia biscotti) e la crema di funghi porcini e mortadella (fatta tritando i funghi cotti in un frullatore, aggiungendo un filo d'olio)   Hanno contribuito a questa ricetta Riso Ferraris  I piacere del gusto  Inalpi  Felsineo