Oggi vi proponiamo un antipasto estivo che può essere tranquillamente servito anche come secondo piatto, stiamo parlando del rotolo di frittata al forno.
La cottura della frittata viene fatta al forno e senza olio, quindi potete riciclare la ricetta anche per cucinare le vostre frittate al forno, rendendole così più leggere e vi assicuro che il sapore è ottimo come quelle fatte in padella!
Ovviamente potete personalizzare la ricetta sostituendo, ad esempio, il prosciutto cotto con lo speck, oppure la rucola con un altro tipo di erba.
Fonte: Misya
Rotolo di frittata al forno
Di DaviD Pubblicata: settembre 27, 2014
- Resa: 1 rotolo di 20 cm (4 Persone servite)
- Costo: € 4,50
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Pronta In: 1 ora 30 minuti
Un ottimo antipasto estivo che può essere servito anche come secondo piatto!
Ingredienti
- 6 uova
- 2 cucchiai di latte
- 1 cucchiaio di parmigiano
- 30 grammi di formaggio
- 70 grammi di prosciutto cotto
- 1 ciuffetto di rucola
- prezzemolo (o erbe varie)
- sale
- pepe
Istruzioni
- Arrotolate il tutto aiutandovi con la carta forno.
- Montare in una ciotola uova, latte, parmigiano, prezzemolo (o erbe fresche), sale e pepe fino a che tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati per bene.
- Ricoprire con della carta forno una teglia di circa 20x30 cm (oppure una pirofila di dimensioni simili).
- Versare il composto nella teglia ed infornate a 180° per 15 minuti circa.
- A cottura ultimata, capovolgete la frittata su un ripiano ricoperto di carta forno e metteteci sopra il formaggio tagliato alla julienne, il prosciutto cotto ed infine la rucola.
- Avvolgete il rotolo di frittata nella carta alluminio e mettetelo in frigo per circa 1 ora.
- Una volta tolto dal forno, rimuovete la carta alluminio e tagliate il rotolo a fette di circa 2 dita di spessore.
- Disponete il tutto in un piatto e gustatevi questo delizioso antipasto!
- Cucina: Italiana
- Categoria: Antipasto
- Difficoltà: Facile
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