Si apre ufficialmente oggi la stagione delle torte rustichein casa MyRoseinitaly! Nell'attesa di gustare una prelibatatorta Pasqualina, io mi dedico alle prove tecniche di "trasmissione" sfornando rustici alle verdure a go-go!Oggi vi propongo una delle prove meglio riuscite ed apprezzatedalla mia allegra famigliola: il rotolo con cime di rapa e patate.
Ingredienti:- Un rotolo di pastasfoglia- 600g di cime di rapa già cotte- una patata grande-100g di provolone dolce
Dopo aver preparato le cime di rapa (lasciandole cuocere in poco olio, con uno spicchio d'aglio schiacciato ed una presa di sale per circa 30') srotolare la sfoglia e disporre sopra la patata tagliata a fettine sottilissime.Salare leggermente lo strato di patate e adagiarvi la verduraed il provolone tagliato a fette.
Chiudere i lembi del rotolo e spennellare la superficie della sfoglia con del latte.Infornare a 200 gradi per circa 30/40' avendo cura di girare il rotolo a metà cottura.
Ottimo servito caldo con il formaggio cremoso e filante,ma é anche delizioso gustato a temperatura ambiente il giorno dopo!C'é tutto dentro, quindi si può considerare un pasto completo; un buon bicchiere di vino ed una fresca macedoniae la cena é risolta!
Buon appetito e....alla prossima!Manuela
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
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