Rucola

La rucola è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Brassicaceae o Cruciferae originaria dell'Europa centrale, meridionale e mediterranea, già conosciuta al tempo dei romani. Questa erba aromatizzante è ricca di vítamina C e di sali minerali.

Quando e come seminare
La moltiplicazione della rucola avviene tramite la semina direttamente in campo nel periodo che va da marzo a settembre-ottobre. La distribuzione del seme può essere fatta a mano o a macchina, a spaglio o a file, interrandolo alla profondità di cm 1-2. Innaffiare subito dopo la semina e mantenere il terreno umido fino alla germinazione che avverrà dopo circa una settimana.

La rucola predilige terreni calcarei con pH tra 6 e 7, ma cresce bene su tutti i tipi di terra; più il terreno è arido più le foglie di rucola saranno piccanti e a lamina spessa. Non richiede particolari concimazioni se non quella iniziale di preparazione del terreno nel periodo autunnale.

Esposizione al sole
Questo ortaggio necessita di alcune ore al giorno di irradiamento solare. La rucola si adatta a condizioni diverse ma teme i freddi intensi e le gelate per questo i climi temperato-caldi sono quelli che consentono le migliori produzioni.

Innaffiatura
La rucola non necessita di molta acqua si può innaffiare anche una volta a settimana in base al clima e al tipo di terreno su cui cresce. In località dove piove periodicamente non necessita ulteriore apporto di acqua poichè vanno assolutamente evitati i ristagni.

Raccolta
La rucola è molto semplice da raccogliere, basta tagliare le foglie alla base della terra con una forbice quando sono alte 10 cm (circa 2 mesi dopo la semina). La pianta dopo esser stata tagliata ricaccia, producendo nuove foglie riuscendo così a fare anche 5-7 tagli nello stesso ciclo colturale.

Caratteristiche generali
La rucola è una pianta molto semplice da coltivare e che richiede poca cura, l'unica accortezza da avere consiste nelle'effettuare sarchiature periodiche per evitare che insieme alla rucola ci siano piante infestanti e per arieggiare il terreno.

Varietà

• Domestica (annuale, foglie larghe arrotondate e fiori di colore bianco)
• Selvatica (perenne, foglie più fini e fiori gialli.)