Rum: Panna Cotta Al Rum

Calorie a persona: 578

Ingredienti per 6 persone:

• 100 Cl Panna Da Montare
• 120 G Zucchero Fino
• 1 Bustina Vaniglina
• 12 G Colla Di Pesce
• 1/2 Bicchierino Rum Bianco

Preparazione:

• Metti in una pentola panna, zucchero e vaniglina.
• Porti a sobbollire a fuoco lento (occhio che non venga su tutto) mescolando di tanto in tanto.
• Ad ebollizione versi la colla di pesce precedentemente strizzata bene per eliminare l’acqua, dai una mescolatina ed aggiungi il rum.
• Lasci sobbollire ancora due minuti mescolando.
• Spegni e travasi o negli stampini singoli o in uno stampo tipo plumcake.
• Aspetti che si raffreddi un po’ e poi sbatti in frigorifero per almeno 8 ore.
• Se vuoi esagerare inumidisci con il rum lo stampo prima di versare la panna.
• Passate le 8-10 ore con delicatezza vuoti lo stampo, basta il calore delle mani e qualche minuto di pazienza ma ti puoi aiutare incidendo i bordi con un coltello sottile.
• Tagli a fette e servi.