Salatini alla Pizzaiola

La solita ricetta “folgorazione” questa volta trovata da lei. Pochi ingredienti, facilità e rapidità di esecuzione (fondamentali in questo periodo!) e se l’esito è quello delle sue meravigliose foto allora è successo assicurato. In corso d’opera ho cambiato la forma da stick a "simil ritz". E’ che quello stampino tondo dai bordi con i “ghirigori” mi garba da morire e potessi ci decorerei anche la schiuma del cappuccino. E poi qualche "variazioncina ina ina” alla ricetta originale, perché si sa che una foodblogger non copia ma ci mette sempre del suo, a volte questo significa sfornare boiate (amen..), ma altre volte la scelta è azzeccata. Comunque la ricetta originale la trovate da lei, io vi posto la mia versione "pastrugnata".
Vi informo che Dida ha lanciato un nuovo contest alcolico e festaiolo, perfetto per le feste che stanno arrivando. Mi raccomando andate a darci un’occhiata e liberate tutta la vostra fantasia in cucina!
Salatini alla Pizzaiola dal blog Ogni Riccio un Pasticcio
Ingredienti
130 gr di farina di tipo 00
2 cucchiai di farina di mais
50 gr di burro a temperatura ambiente
100 gr di parmigiano grattugiato
50 gr di formaggio quark
1 cucchiaino di olive nere tritate
1 cucchiaio scarso di concentrato di Pomodoro (per l’Antro Supercirio)
1 cucchiaino abbonante di origano
un pizzico di Sale (per l'Antro iodato fino  Gemma di Mare)
la punta di un cucchiaino di Pepe Nero  (per l’Antro Tec-Al)
qualche cucchiaiata di latte (facoltativa)

ProcedimentoUnire tutti gli ingredienti in una ciotola, impastarli fino ad ottenere un bel panetto sodo (io ho aggiunto 3 cucchiai di latte). Metterlo tra due fogli di carta da forno e stenderlo all'altezza desiderata (io mezzo cm), poi porre in frigo la sfoglia così ottenuta mantenendola sempre tra i due fogli di carta forno. Trascorsa mezz'ora, con l’utilizzo di uno stampino per biscotti ritagliate le forme che più desiderate. Rimpastare i ritagli, stenderli e ritagliare ulteriori formine. Preriscaldare il forno a 180°. Foderare una teglia con carta forno e disporvi i salatini, infornare per circa 13/15 minuti: fate attenzione perché si bruciano in fretta! 
la punta di un cucchiaino di Pepe Nero (per l’Antro Tec-Al)
qualche cucchiaiata di latte (facoltativa) 
Procedimento
Unire tutti gli ingredienti in una ciotola, impastarli fino ad ottenere un bel panetto sodo (io ho aggiunto 3 cucchiai di latte). Metterlo tra due fogli di carta da forno e stenderlo all'altezza desiderata (io mezzo cm), poi porre in frigo la sfoglia così ottenuta mantenendola sempre tra i due fogli di carta forno. Trascorsa mezz'ora, con l’utilizzo di uno stampino per biscotti ritagliate le forme che più desiderate. Rimpastare i ritagli, stenderli e ritagliare ulteriori formine. Preriscaldare il forno a 180°. Foderare una teglia con carta forno e disporvi i salatini, infornare per circa 13/15 minuti: fate attenzione perché si bruciano in fretta!
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