Sapori d'infanzia nella teglia della "rianata"

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Elemento della tradizione culinaria della mia terra, la rianata è un piatto semplice e povero che mi ricorda l'infanzia.

Mi dicono che si faccia solo qui ma dubito che non esistano altre varianti nel vasto repertorio della cucina del sud . Comunque la ricetta arriva da mia nonna, nata e cresciuta qui (Surbo, paese che si sviluppa a nord di Lecce).

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ciao mi sono permessa di rebloggare il tuo post sulla rianata perché come tema lo ritengo inerente in qualche modo al mio blog e poi volevo farti conoscere la mia versione di rianata tipica della mia terra la sicilia