Le sardine sono un pesce povero ma ricco di virtù e di gusto. Questa ricetta è ideale per il tempo di Quaresima e per tutti coloro che desiderano seguire un’alimentazione leggera.
Ingredienti:
6 sardine
sale
olio extra vergine d’oliva
origano
2 spicchi di prezzemolo
1 limone non trattato
vino bianco
Sventriamo le sardine eliminiamo la testa e laviamole; asciughiamole e facciamole scolare. Laviamo il limone e grattugiamo la buccia e tritiamo l’aglio; in una teglia da forno mettiamo poco olio e distribuiamo le sardine e saliamo. Bagniamo con poco vino, un filo d’olio e facciamo cuocere per 10 minuti a 180 gradi. A questo punto uniamo l’origano, l’aglio tritato e la scorza di limone; facciamo cuocere altri 5 minuti e serviamo.
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