In ritardo ma eccovi la ricetta dei savoiardi fatti in casa,potete realizzarli del formato che più vi garba,ma ricordate che poi i tempi di cottura cambiano.Questi come vedete in foto sono lunghi circa 10 cm e larghi 6 cm.Vanno benissimo per le preparazioni classiche ma sono buoni anche così,un pò sporcati di cioccolato fondente fuso a bagno maria.
Ingredienti:6 tuorli e 6 albumi;220 gr. di zucchero;110 gr. di farina;zucchero a velo q.b.
Dividere a metà lo zucchero e montare prima gli albumi a neve ferma,e con i restanti 110 gr. di zucchero montare i tuorli fino quando non avrete un composto spumoso,fermo e bianco.Unite ,setacciandola,la farina un pò alla volta al composto con i tuorli.Quando avrete incorporato tutta la farina aggiungete gli albumi montati a neve,mescolando dal basso verso l’alto.Con una sac à poche create i vostri savoiardo,su una teglia coperta con carta forno,poi spolverizzateli bene con lo zucchero a velo,così in cottura farà la crosticcina.Infornate nel forno già caldo a 170° per circa 20 minuti,teneteli controllati.
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