Scaloppine al limone

Oggi vediamo come preparare delle gustosissime scaloppine al limone, un piatto dal gusto semplice e ideale per ogni stagione.

Con le scaloppine al limone otterrete con facilità un secondo piatto dal gusto semplice e fresco, ottimo anche d’estate. La salsa che accompagna le scaloppine al limone, come dice il nome stesso, è molto leggera e gustosa, dal fresco sapore di limone.

Le scaloppine al limone sono un classico secondo piatto, molto veloce da preparare, per una buona riuscita la carne deve essere di ottima qualità e contenere all’interno delle piccole venature di grasso che sciogliendosi renderanno le scaloppine al limone morbide e gustose.

Scaloppine al limone

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Dosi per 4 persone

Tempo di preparazione 20 minutes

Tempo di cottura 10 minutes

Tempo totale 30 minutes

Portata Secondo piatto

Altro Servire caldo

Autore Pier

Ingredienti

• 400ml Acqua
• 600g Carne bovina (8 fettine di vitello)
• Farina
• 1 Limone
• 1 cucchiaio Maizena
• 5 Cucchiai Olio extravergine d'oliva
• Pepe
• Sale

Preparazione

Preparazione

Passo 1

Per prima cosa, bisogna prendere le fettine di vitello e batterle leggermente se fossero troppo spesse. Quindi vanno infarinate per bene

Cottura

Passo 2

Intanto scaldiamo l'olio in una padella capiente e quando l'olio sarà sufficientemente caldo, aggiungiamo le fettine di vitello, lasciandole dorare su entrambi i lati ma facendo attenzione a non bruciare l'olio.

Passo 3

Quando le fette di vitello saranno dorate, le togliamo dalla padella e le mettiamo su un piatto in modo da poter preparare la salsa.

Passo 4

Nello stesso olio in cui abbiamo preparato le fette di vitello, versiamo la maizena che abbiamo fatto sciogliere nei 40 ml d'acqua, mescolandola bene.

Passo 5

Mescoliamo a fuoco dolce il tutto, unendo il succo di limone spremuto e un po' della scorza grattugiata.

Passo 6

Lasciamo cuocere per qualche minuto, mescolando in modo che la salsa si addensi.

Passo 7

Rimettiamo nella padella le fette di vitello e lasciamole cuocere insieme alla salsa per qualche minuto, salando e pepando a piacere.

Servizio

Passo 8

Togliamo le fettine di vitello dalla padella, posizionandole sul vassoio e versiamo la salsa in modo che le copra completamente.

Passo 9

Se vogliamo, possiamo guarnire il piatto con qualche fetta di limone fresco.

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