Scamorza affumicata al forno

Prodotto tradizionale delle regioni Campania, Abruzzo, Puglia e Molise, la scamorza è un formaggio fatto con latte di vacca a pasta filata e semicruda.

Perfetto come secondo piatto di formaggi, la ricetta della scamorza affumicata al forno è semplice e veloce da preparare. Ottima se accompagnata da pane casereccio.

Ingredienti

• 3 piccole scamorze affumicate
• Pepe nero
• 6 fette di pane

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200 gradi
2. Disporre su una teglia le scamorze intere (con la crosta)
3. Porre nel forno o sulla griglia le scamorze
4. Dopo 15 minuti, tagliare le scamorze a metà, condirle con il pepe e servire subito su fette di pane