{ Scozia, Halloween & Trick or Treat? }

Ecco questo è un magnifico incantevole angolo di Scozia!
Passeggiando si vedono paesaggi incredibili e pieni da fascino.
Se vivessi lì so per certo che non mi stancherei mai e poi mai di guardarli e di girarci intorno!
So che si può facilmente pensare.. ma no dai, a volte è solo che ci piace di più quello che non abbiamo.
Magari è vero per alcune cose certamente, come però è altrettanto falso per altre. E questa è una di quelle! So che dentro di me c'è un "anima", passatemi il termine che viene da questi posti in un certo senso.. e mi piace come idea, fa parte di me.
Sono felice che il Maritozzo ci sia stato nelle scorse settimane ed io ho potuto godere delle sue foto su Instagram! Attendo le altre eheh!!
Intanto è trascorso anche questo mese.. già siamo ad Halloween! Quanto mi piace questo periodo dell'anno. In quei giorni mi piace rileggere un libretto che parla di questa festa che comprai qualche anno fa e godermi gli ultimi attimi di ottobre..mi spiace che stia finendo ma anche quest'anno è stato amatissimo lo stesso!
Ho preparato questa ricettina dolce qualche tempo fa ma mi sembra adatta anche adesso. E' la prima volta che provo questa crema e non è niente male. In particolare io l'ho consumata a colazione e dopo averla riposta in frigo!
Inutile dire che è deliziosa!
(all photos via Instagram)

 Per la crema 350 ml di latte di riso,  50g di zucchero di canna grezzo,  35 di amido di mais,  scorza di un limone,  un pizzico di curcuma  succo di limone spremuto. 
Per la crosta 200g di farina 50g di farina di mais 60g di zucchero di canna grezzo 60g di olio di mais o extravergine d'oliva 80g di latte di riso, o soia o mandorla 1pizzico di sale 1pizzico di curcuma/zafferano scorza di limone grattugiato 8g di lievito cremortartaro

In una terrina mettere tutto ciò che è solido e quindi aggiungere l'olio e il latte al centro ed impastare. Formata la pallozza, lasciatela riposare per mezzora o più in pellicola e in frigo. Infornare per 20min a 180°C.  Nell'attesa, mettere il latte, la buccia del limone, l'amido di mais, lo zucchero e lo zafferano in un pentolino. Quindi far bollire, girando continuamente con un mestolo, finchè non si addensa. Togliere la scorza del limone e aggiungere il succo di metà del limone utilizzato. Quando la crema sarà pronta lasciatela raffreddare un pò. Quindi adagiatela sulla crosta e gustate anche subito.. in frigo è ancora più buona se possibile!


Insomma io più che lo scherzetto cerco di farmi il dolcetto!!
Vi lascio un grosso abbraccio
& voi che dite.. Trick or Treat ???
Stef@