Contenuti del corso: 1. E-book "Cuori di cacao" (23 pagine)
- Cacao: il "segreto" del popolo Kuna?
- Ma cos'è il cacao?
- Tutte le forme del cacao in breve... fino alla barrette di cioccolata
- Epidemiologia del cioccolato
- Cioccolato e ricerca clinica: salute cardio-metabolica e psico-cognitiva
- Ma... il cioccolato non fa ingrassare?
- Prodotti in commercio: come scegliere?
- Le barrette di cioccolato in Italia: una classifica informale!
- Cioccolato e gravidanza?
- Casi particolari: anemia, salute ossea ed ossalati
- Questioni etiche dall'Africa Occidentale
- Bibliografia scientifica di riferimento, utile anche come aggiornamento professionale.
- Cacao & Co: Come reperirlo?
- Guida all'auto-produzione di cioccolato crudo (adattabile anche al cioccolato classico)
- Ricette: "Cioccolata Kuna", "Chocolate Cookies", Dragèe", "Crok-Chok di mele alla cannella e zenzero", "Cuor di Choco", "Bon Bon Ciocco-Rice", "Nidi di spaghetti al cacao", "Zucca Choco-Chai"
3. Dulcis in fundo.... E-book Extra con tre ricette inediti d'autrice, curate dalle celebri chef Annalisa Malerba (Passato Tra Le Mani), Carla Leni (Cucina della Capra) e Sara Cargnello (Crudismo.com)
- Pane al Cacao
- Tortina fondente di cacao e nocciole con filetti di arancia
4. La nostra piena disponibilità a rispondere a qualsiasi domanda inerente agli argomenti trattati!
Come Scaricare:
E' possibile scaricare il corso attraverso il servizio E-Junkie, impostato su un'offerta consigliata di 15 euro da versare con carta di credito / PayPal, per sostenere le attività della nostra Associazione. Chi non utilizzasse PayPal, può fare una donazione usando il conto corrente postale 001016629493 con IBAN IT17Y0760102000001016629493 e poi scriverci una mail al nostro indirizzo
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