Sedani con gorgonzola e pere

Da anni faccio la pasta all'uovo in casa con il torchio oggi ho voluto provare a farla solo con la semola e l'ho condita con questo meraviglioso sugo.

INGREDIENTI:
pasta a formato corto
due pere piccole
150gr di gorgonzola (io ho usato gorgonzola/mascarpone)
una noce di burro
parmigiano reggiano
pepe
sale
PREPARAZIONE:
ho fatto la pasta con acqua e semola rimacinata di grano duro

tagliare le pere a pezzettini e metterle in una padella con una noce di burro, fare cuocere a fuoco vivace per un paio di minuti non devono disfarsi troppo

 unire il gorgonzola a pezzetti e fare sciogliere dolcemente

lessare la pasta in acqua salata , scolarla bene e versarla nella padella con il sugo, aggiustare con pepe a piacere parmigiano gratuggiato