Sfiziosissime e gustosissime…

Ingredienti; 500 gr. di sardoncini (alici ), pangrattato, prezzemolo, aglio, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

In una ciotola capiente mescolo il pangrattato con l’aglio e il prezzemolo tritati, sale, pepe e un po’ d’olio e lo lascio riposare per almeno 20 minuti. Pulisco i sardoncini togliendogli anche la testa poi li metto nella ciotola del pangrattato, li rigiro ben bene fino a che tutto il pesce è ricoperto di pane e li lascio lì nella ciotola a insaporire per almeno 20 minuti, poi le metto in una teglia ben unta d’olio e le faccio gratinare in forno già caldo a 180° per 20 minuti circa.

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