Sfoglia ai Formaggi e Prosciutto Cotto

Faccio outing: lo ammetto sono un topo e adoro follemente tutti i formaggi. Ecco perché questa quiche rappresenta uno dei miei “comfort food” preferiti. Si prepara velocemente, è decisamente squisita e insieme a delle verdure grigliate risolve perfettamente la cena. Tagliata a quadrotti è ottima anche da servire come aperitivo accompagnata da un calice di prosecco. Inoltre questa ricetta vi permette di utilizzare tutti i rimasugli dei formaggi che vagano raminghi nel vostro frigorifero in attesa di degna fine.
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Sfoglia ai Formaggi e Prosciutto Cotto
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
250 g di formaggi misti
(fontina, asiago, montasio, taleggio, gruviera, raschera ecc… insomma quelli che più vi garbano)
50 gr di gorgonzola
50 gr parmigiano grattugiato
100 gr prosciutto cotto (per l’Antro Prosciutto Cotto alta qualità Parmacotto)
2 uova
150 ml panna da cucina
Mezzo bicchiere di latte
Un pizzico di Noce moscata
Sale q.b.

Preparazione
Preriscaldare il forno a 190°. Tagliare tutti i formaggi a dadini, metterli in una terrina con il latte e farli riposare per circa 15 minuti. Tritare il prosciutto cotto. Nella terrina aggiungere le uova, il parmigiano, la noce moscata, il prosciutto cotto, la panna e il sale. Mescolare per bene il tutto. Foderare uno stampo tondo dai bordi alti (ricoperto di carta forno) con il rotolo di pasta sfoglia avendo cura di rivestire anche i bordi. Versare il ripieno nel guscio e livellarlo. Cuocere in forno caldo per circa 25 minuti (la superficie deve risultare dorata). Sfornare e fare riposare per almeno 30 minuti. Servire tiepida. N.B. NON AUTORIZZO la pubblicazione delle foto, in alcuno spazio della rete, che siano FORUM o ALTRO, senza preventiva richiesta perché sono protetti dalla legge sul diritto d'autore n.633/1941 e successive modifiche. Copyright © Laura De Vincentis All Rights Reserved