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Sfogliata greca: torta salata con feta e peperoni
Creato il 07 aprile 2015 da Scaccoalleregine @ScaccoALeRegineTale mattone di sapore l'ho chiamato, per darmi un tono come le food blogger che contano, la sfogliata greca.
Occorre:
1 rotolo di pasta sfoglia
2 peperoni rossi grandi1 cipolla di Tropea piccola1 panetto di feta sbriciolato1 uovo 1 cucchiaio di parmigiano Olive o capperi a piacereOriganoSalePepe
Pulite i peperoni e la cipolla e mettete i peperoni tagliati a dadini in una padella tipo wok con un bel giro di olio.
I peperoni vanno ben saltati e stufati - la consistenza deve essere quella della peperonata - e, quasi a fine cottura salate, pepate e aggiungete la cipolla di Tropea.
Una volta che la cipolla sarà rosolata, spegnete il fuoco e fate freddare.
Frullate poi nel mixer i peperoni e aggiungete la feta sbriciolata, l'origano, il parmigiano, le olive e un uovo.
Versate il tutto, come in una comune torta salata, sulla sfoglia bucherellata e posizionata su una teglia.
Cuocete in forno per venti minuti a 180 gradi, mangiate ed ingrassate.
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