Shopping sfrenato….E poi….Pollo al curry con riso saltato al porro e limone!!!

Buona domenica!
Oggi shopping al centro commerciale, più sfrenato di così si muore…Ci mancava che comprassi anche qualche gioco della chic e che svuotavo la kiko e poi ero a posto…
Ci sono quei giorni in cui ne senti il bisogno…
Ho comprato un paio di jeans boyfriend (finalmente! Quando avevo il sederone all’infuori a mo di cassettiera non potevo metterli e mi spiaceva), un cardigan e due camicette, un paio di sneakers beige alte…inoltre abbiamo saccheggiato Bottega Verde(docciaschiuma all’aloe, docciaschiuma al miele, crema mani alle mandorle….)…E meraviglia delle meraviglie….L’ultimo libro del mio amato Guillaume Musso (“Aspettando domani”) e un libro sul mio amatissimo Salvador Dalí!
Auguri che soddisfazione:-)
Quindi ora ci si rifocilla con una ricettina niente male: pollo al curry con riso saltato al porro e limone!
Ingredienti per 2:
200 Gr di petto di pollo a striscioline o bocconcini
Curry qb
La scorza e il succo di mezzo limone
Un porro
200 Gr riso (basmati o anche Carnaroli)
Sale e pepe qb
Olio evo qb
Preparazione:
Marinare i bocconcini di pollo nel limone, sale, pepe e un cucchiaio di curry (o di più se volete) per una mezz’oretta.
Nel frattempo lessate il riso.
Quando è quasi pronto, fate soffriggere in una padella antiaderente il porro a fettine con la buccia del limone grattugiata.
In un’altra padella ben calda fate cuocere il pollo con la sua marinatura.
Quando il pollo è quasi cotto prendete il riso che avrete precedentemente scolato e fatelo saltare con il porro e il limone, pepate e aggiustate di sale.
Impiantare e servite!
Io come vedrete dalla foto l’ho accompagnato da verdure lesse miste(oramai lo sanno anche i muri che devo mangiare tanta verdura!), ma voi potete accompagnarlo da patate, verdure grigliate o quello che preferite!
Buona serata!
Ale;-)

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