Ingredienti: 180 gr farina50 gr fecola160 gr zucchero150 gr burro3 uova1 bustina di lievitocolorante rosso in gel
Iniziate a sbattere le uova con lo zucchero, amalgamate bene e aggiungete il burro fuso. Setacciate la farina e la fecola e versatela un po’ alla volta nel composto. Incorporate delicatamente il lievito e qualche goccia di colorante. Il plum cake deve cuocere a 180 gradi per 40/45 minuti (ogni tanto controllate la cottura).
Tagliate a fette spesse il plum cake e con una formina ricavate dei cuori.
Disponete al centro di uno stampo unto e infarinato i cuori, bisogna comporre una fila compatta e di sbieco.
Preparate con gli stessi ingredienti e lo stesso procedimento un secondo plum cake, senza aggiungere il colorante. Una volta ottenuto un composto omogeneo versatelo sopra i cuori in modo da ricoprirli.
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