Spaghetti ai frutti di mare

Ingredienti (per 4 persone)
l Kg di frutti di mare (molluschi bivalvi di vario genere)
400 grammi di pomodori da sugo
4 cucchiai d'olio d'oliva
3 spicchi d'aglio,
sale,
400 grammi di spaghetti
un ciuffo di prezzemolo
Fate spurgare bene i molluschi bivalvi nella quantità indicata (vongole veraci e grigie, telline, arselle, qualche piccola cozza, tartufi, cannolicchi) in acqua di mare per tutta la giornata. Nel frattempo, preparate una semplice salsa al pomodoro (con olio, aglio e dei piccoli pomodori rossi, o anche qualche cucchiaiata di salsa).
Non appena il sugo sarà a circa metà della sua cottura, aggiungetevi tutti i molluschi, che aprendosi renderanno più fluida la salsa con la loro acqua.
Da ora in poi, continuate a cuocere il tutto senza coperchio in modo che il sugo e i suoi ingredienti si restringano. Separatamente, farete cuocere gli spaghetti bene al dente, versandoli poi in una padella assieme al sugo già preparato.
Tenete la fiamma piuttosto vivace per due-tre minuti al massimo, rimestando continuamente spaghetti e condimento. Quindi, versate in una capace zuppiera per pastasciutta e - a vostro piacimento - aggiungete sugli spaghetti una spruzzata di prezzemolo tritato.