D’estate si prediligono ricette fresche, veloci e light. Però è bello anche sperimentare. Io ad esempio avevo sempre sentito parlare della pasta al limone, ma non l’avevo mai assaggiata. Perché non provare? Il limone profuma d’estate, di freschezza, uniamolo ad una bella spaghettata!!
Ingredienti per 2 persone:
200 gr. di spaghetti
1 limone
50 gr. di burro
2 cucchiai di parmigiano grattugiato ( o del pan grattato)
prezzemolo fresco q.b.
Procedimento:
Grattugiare il limone in una padella e scioglierci il burro a fiamma bassa. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e a cottura versarli in padella. Aggiungere una spruzzata di succo di limone, il formaggio grattugiato (per chi non volesse usare il formaggio, può optare per il pan grattato) e del prezzemolo fresco. Mantecare il tutto. Servire subito.
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