Spezie e Aromi dalla A alla Z – #B

Le spezie con la lettera B sono pochine… solo due (non contando il Basilico secco…).
Qualcuno ne conosce altre? Si accettano suggerimenti per completare la rubrica!
(Immagine: Dino Quinzani)
Bacche Rosa
Identificate erroneamente come “pepe rosa”, per via dell’aspetto e dell’aroma simili al pepe, le Bacche Rosa sono adatte per il pesce e le carni bianche. Le Bacche Rosa sono molto versatili e si sposano bene anche a verdure e formaggi; il loro aspetto colorato e vivace le rende perfette anche a livello visivo!
Berberitzen
Conosciuto anche come Uva Crespina è una bacca molto utilizzata in Medio Oriente, il Berberitzen conferisce una nota acidula ai piatti cui si accompagna.
Ottimo in cottura con il riso bianco è perfetto anche per insaporire le insalate.