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Spezzatino di vitello alla birra con funghi

Da Simba72
Lo spezzatino di vitello con funghi è un ottimo secondo piatto con contorno, alternativo al classico spezzatino con il pomodoro e le patate. Per la buona riuscita di questo piatto, è fondamentale che i bocconcini di carne siano teneri e adatti a questa tipologia di preparazione, pertanto chiedete consiglio al vostro macellaio di fiducia.Spezzatino di vitello alla birra con funghi
Ingredienti:500 gr di polpa di vitello(reale di vitello)mezza cipolla1 carota1 costa di sedano3 cucchiai di olio extra-verginemezzo bicchiere di birra biondasalepepe200 gr di funghi misti surgelati
Procedimento:Scaldate in una pirofila capiente l'olio e poi unite il trito di cipolla, la carota e il sedano. Fate andare qualche minuto, poi unite i bocconcini di carne avendo cura di farli rosolare bene. Non appena pronti, sfumate con la birra a fuoco vivace per un 10 minuti. Successivamente aggiungete i funghi e lasciate cuocere per almeno un'oretta. Quasi al termine della cottura salate e pepate. Servite con della polenta, o semplicemente con un contorno.

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