Stracchino della duchessa - Sformatino dolce di riso

Tra i tanti cereali che si trovano sulla tavola italiana, il riso è sicuramente quello che vanta le più antiche tradizioni di coltura e quello ancora più consumato, tanto da essere la prima fonte di nutrimento per molti popoli del mondo.   


STRACCHINO DELLA DUCHESSA - sformatino dolce di riso
 
Difficoltà: Bassa Cottura: 20 min Preparazione: 30 min Dosi per: 4 persone Costo: Basso

Ingredienti 

400 g latte 
200 g panna montata 
75 g riso 
75 g cioccolato tritato 
75 g mandorle
35 g zucchero 
6g colla pesce 
1 stecca di vaniglia 

 
In un pentolino aromatizzate il latte con il baccello di vaniglia tagliato a metà per il lungo. Unite il riso al latte e lasciatelo cuocere, non appena sarà al dente, tuffate la colla di pesce precedentemente ammollata, mescolate bene. Nel frattempo tostate le mandorle e tritatele in un cutter assieme allo zucchero. Unite tutti gli ingredienti tenendo per ultimo la panna montata.
Versate il composto nei recipienti, con forma di vostro piacere. Servite con crema inglese, con cioccolato fuso o frutta.
 Partecipo al contest sul riso di Risate & Risotti