Ieri il mio Patatone ha compiuto 6 mesi! 9 chili scarsi e uno splendido visino sempre illuminato da un sorrisone con un dentino e mezzo...auguri amore mio!
Per l'occasione, mamma e papà hanno fatto un brindisi e visto che avevo voglia di accompagnare il prosecchino con qualcosa a base di pasta sfoglia ho pensato di sperimentare subito l'abbinamento speck-scamorza-fichi che da giorni mi frullava in testa ma che ancora non avevo deciso in che modo utilizzare. Un abbinamento a dir poco perfetto...senza esagerare, credo che sia il miglior strudel salato che abbia mai preparato! Vi va di provarlo?
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
speck
scamorza dolce a fette
5-6 fichi sodi e maturi
Srotolare la pasta sfoglia insieme alla sua carta e punzecchiarla con una forchetta.
Ricoprire con fettine di speck lasciando liberi i bordi. Proseguire con le fette di scamorza e terminare con i fichi tagliati a fette trasversalmente.
Rimboccare i lembi dello strudel e avvolgerlo posizionando il lato della chiusura rivolto verso il basso.
Spennellare con poco latte.
Cuocere nel forno ventilato a 180° per 30-35 min.
Con questa ricetta partecipo al contest
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
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