Tagliatelle Gamberi, Capesante e Zucchine

Una cosina bellina a vedersi ma bisogna perderci un po di tempo :-)
Sono finalmente riuscito a convincere la moglie che dovevamo fare un piatto di pasta per una cena con amici. Se lo aspettano tutti quando vengono da noi ma oramai per lei la pasta e' "solo un piatto di pasta!" :-(
Vabbe' allora questa volta vada per un la pasta! ma un bel piatto di pasta!!
Non mi dilungo troppo ma in pratica ho saltato in padella con un filo d'olio un bel numero di fettine di zucchina (non vi dico per tagliarle piu' o meno dello stesso spessore...). Oliamo per bene gli stampini di ceramica e vi adagiamo le fettine di zucchina. Prima sul fondo e poi sul bordo.

La pasta la lasciamo un pochino piu' al dente e dopo averla condita la versiamo negli stampini che richiudiamo ripiegando l'estremita' delle fettine o con altre fettine di zucchine. In forno a 120 gradi per un paio di minuti.
Surprise, surprise, quando le rovesciamo sul piatto restano belle intatte e fanno sempre la loro porca figura.
Spesso, fodero gli sformatini con della verdura che ho usato nel condimento della pasta (non in questo caso). Per esempio, una buona idea per servire delle bavette al pesto, e' di foderare gli stampini con fettine sottili di patate scottate e poi sul fondo (che diventera' la parte superiore) con dei fagiolini lessati.
Questa volta i miei sformatini erano con tagliatelle condite con una salsa a base di fondo di pesce, panna, pomodorini, erba cipollina e gamberetti.

Ad accompagnare lo sformatino, ho servito un paio di code di gamberi e delle capesante.
Buona domenica a tutti e mi raccomando ANDATE A VOTARE!!!