Tartellette alla crema e mirtilli

• Stampa la ricetta

Ingredienti

• 250 grammi di pasta sfoglia pronta
• 2 tuorli
• 450 grammi di latte
• 200 grammi di mirtilli di bosco
• 45 grammi di farina 00
• la scorza di un limone biologico
• 90 grammi di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• burro per gli stampini

Guarda altre ricette con:crema pasticciera mirtilli pasta sfoglia

• Tempo Preparazione:
  30 minuti
• Tempo Cottura:
  40 minuti circa
• Dosi:
  6 pezzi
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  medio

Una preparazione classica queste tartellette alla crema con i mirtilli. Potete anche utilizzare i mirtilli coltivati, ma se riuscite a reperire quelli di bosco questi dolcetti avranno un sapore delizioso. In questa ricetta sono stati utilizzati mirtilli dell’ Abetone, nota località montana della Toscana.

Procedimento :

Portate ad ebollizione il latte con meta dello zucchero, spegnere e aggiungere in infusione la scorza di limone.

Sbattere i tuorli con il resto dello zucchero, incorporare la farina e filtrarvi sopra il latte.

Rimettere tutto in una casseruola e far addensare mescolando con la frusta fino ad ottenere una crema omogenea e vellutata. Versarla in un recipiente freddo.

Imburrare 6 stampini da crostatina dentellati da 12 centimetri di diametro e rivestirli con la pasta sfoglia. Bucherellare la pasta con la forchetta.

Distribuire sul fondo metà dei mirtilli e coprirli con la crema.

Completare con il resto dei mirtilli, spolverizzare con lo zucchero di canna e cuocere in forno a 180 gradi per circa 25 minuti.

Potete servire queste tartellette ancora tiepide o fredde.

Ingredienti principali della ricetta:

• crema pasticciera
• mirtilli
• pasta sfoglia

• Stampa la ricetta