Terrina dolce di yogurt, ricotta e limone

Ingredienti

• 250 gr di ricotta
• 250 gr di yogurt bianco
• 3 uova
• 2 limoni biologici
• 230 gr di zucchero
• 120 gr di farina
• 1/2 bustina di lievito vanigliato
• zucchero a velo
• burro e farina per lo stampo

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• Tempo Preparazione:
  20 minuti
• Tempo Cottura:
  25 minuti
• Dosi:
  8/10 persone
• Difficolta':
  Facilissima
• Costo:
  basso

Un dolce veloce, facilissimo da preparare con l’aiuto delle fruste elettriche. Il limone e lo yougurt garantiscono una bella nota acidula, mentre la ricotta dona rotondità al dessert.

Procedimento

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Sbattere con le fruste le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto  gonfio e spumoso.

Unire la scorza grattugiata e il succo dei limoni e lavorare ancora un poco.

Incorporare la ricotta continuando a montare.

Infine unire la farina setacciata con il lievito e amalgamare per un minuto circa con le fruste.

Imburrare e infornare una pirofila rettangolare da 30×20 centimetri, versarvi il composto e cuocere nel forno statico per circa 25 minuti.

Servire il dolce freddo a temperatura ambiente cosparso di zucchero a velo.

Ingredienti principali della ricetta:

• limone
• ricotta
• uova
• yogurt