Tiramisù al tofu

Questo tiramisù lo pubblico giusto per farmi del male, farmi venire le voglie e fare un appello a tutti i produttori di alimenti vegan chiedendo una valida alternativa alla panna da montare Soyatoo che non si trova più in commercio; anche se da quanto ho letto in QUESTO ARTICOLO su Promiseland, segnalatomi dalla mia efficentissima informatrice vegana al corrente  sempre di tutto pare che da settembre/ottobre tornerà sugli scaffali dei negozi bio! Io mi chiedo possibile che non esista un alternativa e che nessun altro produttori di alimenti vegani non si dia da fare per creare un alternativa?
Tutti sappiamo che questa panna non è certo un alimento tra i più sani, se l’avete usata almeno una volta e avete letto gli ingredienti sapete che contiene olio di palma che anche se bio sempre poco naturale è, ma detto ciò di tanto in tanto noi, almeno qui dalle mie parti amiamo farci del male, come potremmo rinunciare ai favolosi bomboloni ripieni di Cri (è lei la mia informatrice) e io come potrei rifare questo tiramisù che era una vera libidine gustativa, quindi ragazzi aspettiamo con pazienza il ritorno della soyatoo o una sua alternativa

 Ingredienti:
400/500 gr di tofu
450 gr di biscotti secchi vegan
4/5 cucchiai di zucchero di canna
un goccio di latte di soia
3 cucchiaini di cacao magro+1
1 confezione di panna da montare (aspettiamo la soytoo)
1 tazzona di caffè yannoh
3 cucchiai di rum (o altro liquore)

Procedimento:
Se volete potete usare latte di soya arricchito al calcio per fare il tofu che resterà abbastanza dolce senza dover aggiungere ancora molto zucchero, altrimenti se fate voi il latte regolatevi in base al vostro gusto per la dolcezza.
Prendete il vostro tofu, mettetelo nel frullatore con 4 cucchiai di zucchero di canna e un goccio di latte, frullate fino a quando il tofu diventa quasi spumoso

 
 
aggiungete 3 cucchiaini di cacao frullando ancora fino ad ottenere una crema liscissima.
Mentre fate questa operazione avrete precedentemente messo nel freezer il contenitore e la frusta che vi servirà per montare la panna, io ho messo 10 minuti anche la panna nel freezer, più gli attrezzi sono freddi e più si monterà facilmente (quando la riavremo!)
 
 
Preparate il caffè,  io ho usato lo yannoh un caffè di cereali, ma voi se volete potete usare il classico caffè se lo bevete, io sono anni che non bevo caffè
Prendete quindi i vostri biscotti, ho usato quelli che vedete in foto,  iniziate a comporre il vostro tiramisù bagnando i biscotti nel caffè e alternando gli strati di crema e biscotti, terminate con la crema e una bella spolverata di cacao

Ps: se volete renderlo più leggero, è un dolce sicuramente molto saziante, in alternativa ai biscotti potete usare delle fette biscottate! Buon tiramisù in attesa della Soyatoo