Tori Karage ovvero..pollo fritto !!!

Piatto molto amato dai giapponesi che sa di famiglia ;-)
Sono piccoli bocconcini di pollo marinati con soia aglio sale e passati nella fecola di mais,oppure in quella di patate. In Giappone però usano la Katakumiko farina di castagne,il segreto di questa semplicissima preparazione è la marinatura . Il pollo viene tagliato in piccoli bocconi einsieme alla pelle che nn deve essere tolta.
Tenete i bocconcini nella marinata almeno per un paio di ore,poi procedete con la frittura.
Io li ho serviti con una salsa di pomodoro fresco,tabasco,peperoni (li ho prima grigliati)una pruzzata di aceto timo e melissa.
Questi invece

Con miele,soia,mirin e sesamo nn tostato.
Sono cmq buonissimi anche accompagnati da una semplice insalata ;-))
TORI KARAGE (pollo fritto alla giapponese)

Sottocosce di pollo disossate e battute
Salsa di soia
fecola di mais o fecola di patate
aglio
sale
Tagliare il pollo in piccoli pezzi lasciando anche la pelle, mettere a marinare con la soia,l'aglio e un pò di sale . Infarinare i pezzi di pollo e friggere in olio profondo fino a doratura.