Torta al cacao e caffè (senza burro)

La torta con caffè e cacao è un dolce soffice e ottimo per la prima colazione.  A chi piace il gusto intenso del caffè, può usare quello liofilizzato sciolto nel latte. 

Ingredienti:

250 gr farina

150 gr olio di semi

100 gr latte

1 bustina di lievito vanigliato

150 gr zucchero

3 uova grandi a temperatura ambiente

2 tazzine di caffè ristretto

2 cucchiai di cacao amaro

Procedimento:

In un contenitore mettere le uova con lo zucchero e montare a neve ferma con l’aiuto delle fruste elettriche. Incorporare pian piano, con le fruste in movimento, olio, acqua e caffè. Lavorare il tutto, fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere farina setacciata, cacao e lievito. Ottenere un composto liscio. Imburrare una teglia ( 22 cm diametro), e versare l’impasto. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti ca.