Era da tempo che pensavo di realizzare una torta aromatizzata al Limoncello, una torta che mi riportasse indietro con il tempo ai profumi e sapori dei Limoni di Sorrento. vi ho già detto qui sul blog che Sorrento è stata la meta della prima gita fuori porta con mio marito, per cui Vi sono affezionata in maniera particolare...in questo periodo di scatoloni da fare e ricordi da imballare, mi sono imbattuta in alcune vecchie foto scattate appunto durante quella gita, sembra esser passato un secolo ed invece sono solo 10 anni fa, 2 bambini fa ed una lunga chioma riccia fa!. Anche mio marito a chioma non scherzava! Portava i capelli medio-lunghi all'epoca e scorrazzava nella sua auto blu come se non ci fosse un domani! In fondo anch'io ero molto diversa (capelli a parte!). Riguardando quelle foto ho rivisto la spensieratezza dei vent'anni e la voglia di conquistare il mondo...ad esser onesta quella voglia di conquista non mi è mai passata, a furia di voler conquistare mi ritrovo con due bimbi a seguito! Sarà il caso che conquisti il mondo su altri fronti se non voglio ritrovarmi a 40 anni con 9 figli come fece mia nonna a sua tempo! Magari non 9 ma 4 sì!
Per questa torta ho utilizzato uno stampo quadrato di LeCreuset che trovo estremamente comodo; la torta grazie alla forma regolare si riesce a porzionare in pratici quadratini evitando sprechi inutili e rendendo il tutto molto gradevole da servire anche nell'ambito di un party. Io infatti quando organizzo qualche festicciola adoro preparare torte dolci e salate di forma quadrata o rettangolare perchè posso porzionarle facendone dei piccoli quadratini-bocconcino facili di servire.
TORTA AL CACAO, LIMONCELLO E FRAGOLE INGREDIENTI:
4 uova intere medie, 140 gr di farina 00, 100 gr di cacao amaro in polvere, 240 g di burro fuso e freddo, 240 g di zucchero semolato, 60 ml di limoncello, 4 gr di lievito vanigliato per dolci, zeste di 1/2 limone grattugiato, fragole fresche, zucchero a velo per decorare, burro + farina per lo stampo TEMPI DI PREPARAZIONE TEMPO di lavorazione: 20' TEMPO di cottura: 50' Tempo di riposo: 30' Stampa la Ricetta.
Ovviamente il Limoncello utilizzato per questa torta è prettamente Homemade, preparato con le mie mani e lasciato a macerare per giorni e giorni! La ricetta del mio limoncello, insieme ad altre 9 ricette estive di cocktail, gelati e ghiaccioli potete trovarla in edicola sul prox numero di Vivere Country a partire dalla seconda settimana di Agosto.
Questa è l'ultima ricetta LeCreuset prima delle vacanze estive, ci ritroveremo insieme al marchio di pentole e tegami che può amo verso fine Agosto. Con Voi lettrici invece ci saluteremo con l'ultimo post estivo tra qualche giorno!
Alla prossima.
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