Torta al cioccolato e rape rosse

Mescolare tutti gli ingredienti con un bel cucchiaio di legno e tanta energia: la mamma li aggiunge nella ciotola e i bambini li amalgamano con cura! Una torta al cioccolato con… un ingrediente segreto: le rape rosse! Daranno consistenza all’impasto, senza togliere gusto al cioccolato e il risultato sarà una torta cioccolatosa sì, ma leggera. Esiste anche una versione vegana di questa torta che a breve posterò, prometto!

INGREDIENTI

200 gr. di rape rosse cotte

150 gr. di cioccolato fondente

25 gr. di cioccolato amaro in polvere

125 gr. di burro a temperatura ambiente

225 grammi di zucchero di canna

3 uova intere

225 gr. di farina 00 per dolci

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

100 gr. di cioccolato fondente per la copertura

PREPARAZIONE

Per prima cosa ungere col un pezzetto di burro il fondo di una teglia e coprirla con carta da forno.

Preriscaldare il forno a 180°. Nel frattempo sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e lasciarlo raffreddare. In una ciotola, con l’aiuto dei bambini, unire lo zucchero, le uova, il burro ammorbidito, il sale, il lievito, la farina e il cioccolato in polvere. Amalgamare il tutto, aggiungere le rape cotte e frullate e infine il cioccolato fuso.

Versare nella tortiera e cuocerla per circa 3/4 d’ora a forno ventilato, controllando la cottura con lo stecchino.

Una volta estratta dal forno, estrarla dalla tortiera e lasciarla raffreddare; sciogliere a bagnomaria i 100 gr. di cioccolato amaro e spargerlo con una spatola sulla superficie della torta. Lasciare un paio d’ore in frigorifero affinché il cioccolato si rapprenda e servire. Sarà una dolce scoperta e vi avverto, non dite subito qual è l’ingrediente segreto perché spesso le persone, non solo i bambini, hanno qualche pregiudizio verso le rape rosse…