Torta al cioccolato e rape rosse - senza glutine

Quando mi vien voglia di preparare una torta al cioccolato penso sempre alla solita ricetta: la torta al cacao americana, quella senza glutine che 3 o 4 anni fa mi ha insegnato Giulia, una ragazza stupenda. Da allora l'ho provata e riprovata in versioni sempre differenti!Quella di oggi è una torta speciale in occasione dei 2000 followers su instagram! ... è al cioccolato extra fondente, con zucchero di canna, pochissimo olio di girasole e... la rapa rossa bollita, che: dà colore alla torta e calcio, fosforo, magnesio, potassio, ferro, vitamica C al nostro corpo. E' disintossicante e lenitiva ho scoperto; allora ho pensato di introdurla in una delle mie ricette ed il risultato non è niente male! Davvero da provare! 

Ingredienti250gr di farina senza glutine (io uso la "Mix it" della Schar)30gr di cacao amaro in polvere250gr di rapa rossa bollita 150gr di zucchero di canna50gr di cioccolato extra fondente1 bustina di lievitoun pizzico di sale 50gr di olio di semi di girasole200 ml di acqua
(per guarnire)cioccolato extra fondentelatte vegetale
ProcedimentoIniziate tritando il cioccolato fondente poi tenetelo da parte.Ora frullate la barbabietola con lo zucchero, l'olio ed il cacao. Amalgamate questo composto alle farine, al lievito, il sale e l'acqua.Foderate una teglia da 26-28cm con la carta forno ed infornate a 160 gradi per circa 40 minuti. Fatela raffreddare completamente, tagliatela a fette e decorate ogni fetta con un bel cucchiaio di cioccolato fondente sciolto assieme ad un goccio di latte vegetale. Ora potete mangiarla così con il cioccolato morbido oppure mettendola in frigorifero per 30 minuti in modo che il cioccolato diventi croccante e la torta bella fresca.Ancora grazie alle persone che mi seguono. Non solo ai fantastici di instagram ma anche e soprattutto a tutti quelli che passano qui sul blog, prendono spunto dalle mie ricette e le assaggiano.Un bacio a tutti voi.