Torta al latte caldo

Torta al latte caldo

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E’ già da un po’ che girando per il web la mia attenzione è stata attratta dalla torta al latte caldo e devo dire la verità, mi ha subito incuriosita. Poi arrivo sul blog di Stefi Arabafelice e decido di provare la sua ricetta, si perché lei non è una qualunque, ma è la vincitrice del Food Blog Award. Così mi metto al lavoro, la torta è molto semplice si fa velocemente, l’unico accorgimento che bisogna seguire è di montare molto bene le uova e procedere con delicatezza quando si aggiunge il latte caldo e gli altri ingredienti. Il risultato è un ottima torta, dalla consistenza particolare, insomma provatela.

Ingredienti:

• 3 uova
• 170 g di zucchero semolato
• 170 g di farina 00
• 8 g di lievito
• sale
• 120 ml di latte
• 60 g di burro
• 1 bacca di vaniglia
• scorza di un arancia

Procedimento:

• Montare molto bene le uova a temperatura ambiente con lo zucchero, finché saranno bianche e belle spumose.
• Nel frattempo mettere a bollire il latte con il burro e la bacca della vaniglia intera.
• Unire alle uova montate, con delicatezza la farina e il lievito setacciati, subito dopo anche il sale, la scorza dell’arancia e il latte caldo, procedendo sempre piano utilizzando una spatolina di gomma.
• Versare immediatamente il composto in una teglia rivestita di carta forno e infornare a 175 °C per circa 30 minuti. Lasciare raffreddare la torta e servire spolverizzata di zucchero a velo.

Vaniglia & Pistacchio