Torta al Mangostano

Anche voi come me amate sperimentare in cucina?Anche voi come me amate provare ingredienti nuovi?Anche voi come me avete sempre del gelato in frigo?Allora sono certa che questa torta vi piacerà!

Partiamo dal MangostanoE' un frutto tropicale originario del Sud - Esta Asiatico e pare sia ricco di sostanze nutritive ed antiossidanti.Francamente non l'ho mai assaggiato ma ho avuto modo di acquistare il succo diMangostano ed il sapore è molto dolce e ricorda abbastanza il frutto dei Litchi .Cosi' ho voluto impiegarlo nella preparazione di questa torta!Ingredienti:100 gr burro100 gr zuccheroscorza grattugiata di 1 arancio3 uova piccolesucco di mangostena ( io ASIA MARKET )latte condensato ( io ASIA MARKET )250 gr farina per dolci1 bustina di lievito per dolciPer farcire:gelatopanna montatasucco di mangostanozucchero di cannabacche di goji ( io ASIA MARKET )

In una terrina montare lo zucchero con il burro, aggiungere la scorza di arancia e le uova. Aggiungere un bicchiere di succo di mangostano e qualche cucchiaio di latte condensato.Aggiungere piano piano la farina ed il lievito.L'impasto deve risultare cremoso e versato in una tegame con carta da forno.Lasciare cuocere in forno a 180° per 40 minuti.

 Nel frattempo amalgamare al gelato ( io ho abbinato gusti fruttati ) la panna montata fresca e preparare una riduzione per bagnare il pan di spagna lasciando cuocere a fuoco vivo il restante succo di mangostano con 2 cucchiai di zucchero di canna.Quando il pan di spagna sarà raffreddato dividere a metà e bagnare entrambi i lati con la riduzione del succo. Farcire con il gelato alla panna e ricoprire la torta con il restante gelato e decorare con le bacche di goji.  Lasciare in frigo e non in freezer fino al momento di servire. 

Vi assicuro che se l'aspetto non è il massimo il gusto è davvero esplosivo!