Ingredienti per la base:2 uova170 gr zucchero100 gr latte80 gr olio1 bustina di lievito per dolci350 gr farina speciale per tortesucco di limone
Sbattete le uova con un goccino di limone.
Amalgamate lo zucchero.
Aggiungete il latte e l'olio.
Dopo aver amalgamato gli ingredienti aggiungete, con l'ausilio di un setaccio, la bustina.
Incorporate man mano la farina.
Il risultato finale è un composto liscio e cremoso.
Versate l'impasto ottenuto in una teglia unta ed infarinata.
Fate cuocere per 35 minuti a 180 gradi. E' pronta quando assume un bel colore dorato in superficie.
Fate raffreddare la torta e nel frattempo....
Sbucciate la frutta e preparate la crema: 1 rosso d'uovo, goccino di limone, 40 gr zucchero, 45 farina, 400 gr latte.
Create una pastella con l'uovo, lo zucchero, la farina e il succo di limone.
Versate il latte tiepido mescolando di continuo in modo da evitare la formazione di grumi. Portate sul fuoco e fate cuocere fino a quando la crema non è pronta.
Con un coltello ben affilato tagliate la calotta della torta.
Versate la crema e distribuitela in modo omogeneo.
Decorate con la frutta che più vi piace...
Già così è bellissima... ma manco un ultimo passaggio per renderla perfetta...
Bisogna spennellare la frutta con la gelatina... io uso le bustine tortagel, che si comprano in qualsiasi supermercato e le istruzioni sono riportate sulla confezione... pochi minuti ed è pronta!
La torta, la gelatina, la crema, la frutta... ogni morso è un'esplosione di piacere!!! Come tutte le mie ricette anche questa è facile facile e super buona... provare per credere!
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