Magazine Cucina
INGREDIENTIPer la base:120 gr di boscotti secchi (tipo Oro Saiwa o Oswego, etc)60 gr di burro ammorbidito1 cucchiaio abbondante di zucchero di canna
Per la farcia:250 ml di panna fresca200 gr di robiola200 gr di zucchero4 cucchiai di farina 3 uovavanillina o aroma di limone (a seconda dei gusti)
PROCEDURAPrima di inziare a lavorare, mettete subito lo stampo in freezer, servirà per velocizzare la preparazione. Se usate la carta da forno potete foderarlo già da subito.Preparate la base sbriciolando i biscotti secchi con il mattarello, unite poi lo zucchero di canna e amalgamate con il burro.Distribuite uniformemente il composto ottenuto nello stampo, schiacciandolo con un cucchiaio. Ricordate di formare le pareti, che dovranno essere circa 1,5/2 cm al massimo.Riponete nuovamente lo stampo in freezer, intanto che preparate la farcia.
Mettete la robiola in una terrina e amalgamate con lo zucchero, aiutandovi con una forchetta o con la frusta.A parte montate gli albumi a neve ferma.Aggiungete i tuorli, la farina, la panna, la vanillina (o il limone), e per ultimi gli albumi, mescolando dal basso verso l'alto con una spatola di legno, per evitare che si smontino.Versate il composto nello stampo e infornate a 160° per 45 minuti circa a forno statico.Il dolce dovrà assumere una colorazione dorata in superficie.
A fine cottura potrete decorare con sciroppo di fragola (come ho fatto io) o caramello, o, se ne avete la possibilità, con marmellata di lamponi che avrete fatto scaldare a bagno maria (da versare sulla fetta di torta al momento di servirla).Potete anche aggiungere delle uvette o delle prugne secche alla farcia prima della cottura, dopo averle ammollate nel latte per qualche ora. Ed ecco il risultato!
Possono interessarti anche questi articoli :
-
Muffin al caramello e cioccolato bianco
Buoni, anzi no: buonissimi…anzi di più: illegali! Ingredienti 20 muffin: 400 g di farina 50 g di zucchero per il caramello 150 g di zucchero 200 g di burro 1/2... Leggere il seguito
Da Roberto Ferrara
CUCINA, RICETTE -
L’angolo di Dolcepentolina
PATE DI MERLUZZO E FAGIOLI BIANCHI per 4 persone 200 gr di filetti di Merluzzo,200 gr di fagioli di Spagna sgocciolati,aglio, 6 pomodori secchi,1/2 litro di... Leggere il seguito
Da Gialloecucina
CUCINA, CULTURA, LIBRI -
|⇨ Crostata Macrobiotica alla Frutta Fresca
Concludiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana proponendovi la ricetta della Crostata Macrobiotica... Leggere il seguito
Da Piac3r
CUCINA, RICETTE -
|⇨ Crespelle Integrali con piselli funghi e curry
Siamo giunti al consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana/vegana ed apriamo questo nostro appuntamento settimanal... Leggere il seguito
Da Piac3r
CUCINA, RICETTE -
Muffin cacao con pepite di cioccolato e nuovi amici in cucina
Buon pomeriggio amici miei!Mi prendo un po' di tempo per aggiornare le ricette, non potete immaginare quante ne ho da pubblicare! Spero di riuscire a farlo... Leggere il seguito
Da Milavi
CUCINA, RICETTE -
Ciro Salvo e le nuove pizze per l’estate: dalla 50kalò versione Margherita alla...
Materie prime di eccellenza e qualità da 50 Kalò in Piazza SannazzaroCiro Salvo ha sempre basato il suo menù sulla ricerca di materie prime selezionate e... Leggere il seguito
Da Www.ledolciricette.it
CUCINA, RICETTE