Torta allo yogurt "arrivederci inverno" al microonde

Il microonde è un elettrodomestico che non mi ha mai ispirato simpatia. Mia madre, famosa per essere molto protettiva e anche un po' credulona, ogni qual volta che usciva l'argomento "microonde" non perdeva occasione di narrare le inquietanti storie che aleggiavano intorno all'oscuro elettrodomestico.
Così mi sono sempre tenuta alla larga da questo killer bipolare, che un giorno scongela la tua pizzetta e il giorno dopo esplode mandando al creatore te e tutta la famiglia.
Quest'anno ho dovuto cambiare casa e nella nuova abitazione, già arredata dai precedenti inquilini, ho trovato lui...l'OSCURO.
Per settimane mi sono tenuta alla larga, lo scrutavo da lontano e so che anche lui scrutava sospettoso me.
La mia Metà, meno primitiva di me poiché illuminata dalla splendente luce della scienza, era felicissima del nuovo arrivato.
Fra i miei sguardi di rimprovero e grandissima disapprovazione ha cominciato ad usare il microonde. Un giorno però ho letto la ricetta di un mistico dolce, buono e pronto in 3 MINUTI, la famosa "torta in tazza" al microonde. La curiosità culinaria ha sconfitto la paura ancestrale e così ho cominciato ad usare il microonde. I successi gastronomici hanno rafforzato questa nostra alleanza e oggi posso dire con orgoglio che tra me e l'elettrodomestico c'è un rapporto di reciproca collaborazione e di sospetto.
Veniamo al dunque, dopo varie prove di torte in tazza mi sono decisa finalmente a preparare una torta vera e propria. Sperimentare è una gioia quando puoi fare ricette velocissime come questa.
Avevo voglia di sapori caldi e confortanti e studiando qualche ricetta online, con una piccola aggiunta personale ho sfornato la mia torta "arrivederci inverno" un ode alla stagione degli alberi spogli e ai cuori scaldati dalle spezie.
La torta è soffice e profumatissima e si prepara in pochissimo tempo! Provatela e non ve ne pentirete.
La morale di questa storia è sfidate le vostre paure e la vita saprà sorprendervi, ma non dimenticate...mai dare le spalle ad un microonde. Non scherzo.
Ingredienti
1 vasetto di yogurt alla vaniglia
1 uovo biologico
1 vasetto di farina 00
1 vasetto di zucchero (io ho usato zucchero di canna equosolidale)
2 vasetto di fecola
1/2 vasetto di latte biologico
50 ml di olio di semi
10 gr di lievito istantaneo per docli
buccia grattugiata di un'arancia biologica
uva sultanina biologica q.b.
liquore (io ho usato lo scoth whisky single malt Cardhu) q.b
cannella

Preparazione
In un contenitore molto basso ho messo l'uvetta sultanina con il liquore e un po' d' acqua. Sulla quantità di uvetta, liquore e acqua, regolatevi sui vostri gusti, io comunque ho messo circa un cucchiaio di uvetta, un cucchiaino di liquore e uno di acqua. Assicuratevi che il liquido copra l'uvetta almeno per metà.
Lasciate riposare un mezz'ora.
In una ciotola ho mescolato assieme lo yogurt, l'uovo, lo zucchero e l'olio, aiutandomi con una frusta. Al composto ben lavorato ho aggiunto, poco alla volta e setacciando, la fecola, la farina e il lievito.
Il latte può essere aggiunto una volta finito il composto, in modo da regolare meglio la consistenza dell' impasto. Altrimenti potete incorporarlo con gli ingredienti della prima fase (uovo, zucchero, yogurt, etc..) come ho fatto io.
A questo punto ho aggiunto la buccia d'arancia, la cannella e l'uvetta ben sgocciolata e strizzata. Io non ho infarinato l'uvetta perché la cottura al microonde è velocissima e quindi non ha il tempo di precipitare sul fondo, se cuocete la torta in forno però, fatelo.
Ho versato l'impasto in uno stampo alto almeno 4 cm in silicone. NON mettete nel microonde stampi metallici, a meno che il libretto d'istruzioni del vostro apparecchio non dica il contrario.
Ho cotto a massima potenza (circa 800W) per 8 minuti. Poi ho fatto riposare la torta dentro al microonde per dieci minuti senza mai aprire.

Le torte cotte al microonde risultano sempre un po' più asciutte quindi potete accompagnare la torta con della crema, potete inzupparla con uno sciroppo all'arancia o può essere farcita.
A.