Torta Californiana all'Ananas (rovesciata)

Torta Californiana all'Ananas
Questa torta è una delle mie preferite!Pochi ingredienti, brevissimo tempo d'esecuzione ed un'ottima riuscita.Oltre ad essere buonissima per tutti i palati, è anche un buon sistema per far mangiare un pò di frutta ai bambini, difatti, la sua consistenza fresca e soffice come la dolcezza del caramello, la rendono, solitamente, preferita dai bambini alla classica crostata di frutta.Infine, come ormai si sa, le proprietà digestive dell'ananas, assieme all'esigua quantità di ingredienti calorici, la rendono leggera e ottima per ogni occasione!
Ingredienti
6/7 fette di ananas sgocciolato75 gr di burro100 gr di zucchero semolato1 uovo grosso o 2 piccoli75 gr di fecola75 gr di farina1 cucchiaino di lievito per dolci1/2 cucchiai di latte
Opzionaleuvetta e/o more e/o lamponi e/o ciliegie q.b.
Procedimento

• In una teglia di media grandezza, mettere una noce di burro e un pò di zucchero e scaldare a fiamma bassa per ottenere il caramello, fate in modo da farlo scivolare sulla base e sui lati della teglia.

• Distribuire a fiore le fette di ananas nella teglia  (di solito ne basta una al centro e 6 intorno); riempire i fori ed i vuoti tra una fetta e l'altra con altri pezzettini di ananas, oppure, con uvetta, more, lamponi o ciliegie, che rendono anche un ottimo risultato scenografico a cottura ultimata! ;)

• A parte, ammorbidire il burro e lavorarlo con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
  

• Aggiungere l'uovo (o le uova).

• Un pò alla volta, aggiungete mescolando la farina, la fecola ed lievito precedentemente setacciati, aiutandovi con uno o due cucchiai di latte se l'impasto dovesse risultare troppo consistente.

• Versate il composto sopra le fette di ananas nella teglia, facendo attenzione a coprire tutto poiché l'impasto è piuttosto scarso.
  

• Infornate a 180° per 30/35 minuti.

• A cottura ultimata, ribaltate delicatamente la torta su un altro supporto, bagnandola un poco con il succo d'ananas del barattolo.

• Servire con un buon tè classico e, volendo, guarnire con panna montata.

Buon Appettito!!!
N.d.A. La torta è buonissima anche tiepida, inoltre, grazie all'ananas ed al caramello, risulta fresca anche nei giorni successivi, provare per credere! ;)
S.V.