Torta con marmellata di albicocche

Una torta molto veloce da preparare, dal gusto molto dolce, incontra il gusto di grandi e piccoli. Indicatissima per la merenda o l’ora del tè.

Forno: 180 x 35 minuti

Ingredienti

200 g di farina

200 g di zucchero

170 g. di burro

2 uova + 1 tuorlo

1 bustina di lievito

1 bustina vanillina

2 cucchiai di rum

4 cucchiai marmellata albicocche

Lavorate una parte dello zucchero con le uova e montate fino a farle diventare bianche e spumose. Nella farina mescolate il lievito, la vanillina ed il restante zucchero, versate a pioggia nel composto e mescolate con il frullatore. Sciogliete il burro a pomata ed aggiungetelo, finite di lavorare l’impasto ed aggiungete i cucchiai di rum. Prendete uno stampo precedentemente imburrato o infarinato e versate il composto. Fate delle leggere pressioni ai lati con un cucchiaio, senza andare a fondo ed adagiatevi la marmellata. Infornate per circa 35 minuti a 180°.

Buon pausagolosa

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