Torta di compleanno crema, panna e cioccolato

Le torte di compleanno sono da sempre il cavallo di battaglia della nostra famiglia. Conosciute ed amate da tutti gli amici e parenti, la loro preparazione è molto semplice e la loro decorazione...davvero originale!
Il decoratore di casa Pernice è nostro padre, ormai da anni specializzato nell'abbellimento delle torte di tutti i nostri eventi: compleanni, lauree, promesse....
Oggi vogliamo svelarvi la nostra ricetta segreta della torna con pan di spagna con crema, panna e cioccolato.  Qui invece trovate la ricetta della torta crema panna e fragole.


INGREDIENTI: 
Ingredienti per il pan di spagna:
250 gr. di zucchero
150 gr. di farina bianca tipo 00
100 gr. di farina americana
8 uova
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
Ingredienti per la crema pasticciera:
6 rossi d'uova
350 gr. di zucchero
150 gr. di farina
3/4 di latte
1 scorza di limone o limoncello
1/4 di panna montata
Ingredienti per il bagno della torta:
1 bicchiere d'acqua
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di liquore strega
50 gr. di scaglie di cioccolata
Fiori di zucchero per decorare

Preparazione:

Per il pan di spagna:
Montare le uova con lo zucchero per circa 30 minuti in quando non diventa spumoso. Aggiungere la farina un poco alla volta a mano e mescolare a mano nell'impasto.
Versare in una teglia imburrata e cuocere in forno preriscaldato 180° per circa 30 minuti.
Per la crema:
Nel frattempo prepariamo la crema. Mettere in una casseruola lo zucchero, le uova, la farina ed un poco di latte e mescolare fin quando non si scioglie. Mettere sul fuoco ed aggiungere il restante latte. Girare finchè non si addensa. Quando è pronta, togliere dal fuoco e far raffreddare.
Montare la panna ed aggiungere 3 o 4 cucchiai nella crema e mescolare per renderla più morbida.



Appena il pan di spagna è pronto, toglierlo dal forno e tagliarlo a metà.
Una volta pronto il pan di spagna, tagliare in due parti e bagnare con acqua, zucchero e liquore strega (fatti riscaldare in un pentolino sul fuoco).

farcire con la crema il pan di spagna precedentemente bagnato.

Aggiungere le scaglie di cioccolata per tutta la torta.

 Richiudere con l'altra metà di pan di spagna, bagnare di nuovo e spalmare la crema per tutta la torta.

In un sac a poche mettere la panna e decorare tutto intorno.
Per decorare, potete dare libero sfogo alla vostra fantasia.
Noi abbiamo comprato i tubetti di cioccolata liquida per il decoro che abbiamo usato per la scritta di auguri ed abbiamo decorato con fiori di zucchero.

Vi ricordiamo che è ancora in corso il nostro contest "La torta di Compleanno". Affrettatevi a partecipare. Scade il 31/03!

Se ti è piaciuto l’ articolo condividilo e iscriviti alla nostra pagina facebook “Le ricette di anna e flavia” per non perdere altre ricette, curiosità e consigli!!

Lasciaci anche un commento! I tuoi commenti contribuiscono a far crescere il nostro blog!