Torta di farro e semi di lino con pissacani e burrata

Le mie bimbe. Commozione. Grazie per l'immenso supporto che in questi giorni mi avete dato e per tutta la solidarietà dimostrata. Siete state linfa vitale per me, giuro, commozione. Non voglio dilungarmi perchè poi Lalexa si sente patetica ma non avete idea di cosa tutto questo abbia rappresentato per me. Un grazie veramente urlato.E oggi sulle scale di casa mia ho trovato per terra una cartoccetta... e sopra una scritta... bella.
"Bianco coniglio ci ha portato il GRANO,dopo averci giocato e dopo averlo coloratoabbiamo fatto un fiore.Poi ci ha portato la TERRA con quellae l'acqua abbiamo fatto il fango e piantato il nostrofiore"  
Ingredienti per la torta:

Per l'impasto:

• 100 gr di farina di farro
• 100 gr di farina di semi di lino
• 3 cucchiai di olio evo
• 80 gr di acqua
• sale

Per la farcitura:

• Tarassaco (Pissacani) bolliti 
• 1 burrata
• 1 salamino Kaminwurst
• 1 zucchina tagliata a julienne
• 1 uovo
• sale

Cuciniamo insieme:
Impastate le farine con l'olio, il sale e l'acqua e mettetelo a riposare in frigo avvolto nella pellicola per mezzora. Trascorso il tempo tirate l'impasto e stendetelo in uno stampo.
In una terrina mettete il tarassaco, la burrata a pezzetti, la zucchina, il sale, l'uovo e il salamino tagliato a fettine, mescolate bene e riempite la torta con il composto ottenuto. Mettete in forno a 180° per circa 40 minuti.
Molto rustica!
lalexa