Torta di melanzane gratinate

Inizia una nuova settimana con una giornata piovosa e triste ma con temperature sempre elevate per la media stagionale. 

Oggi  propongo una nuova ricetta con le caratteristiche classiche di questo mio libro di ricette: semplicità e velocità. 

Ingredienti necessari per due persone:

• 3 melanzane lunghe
• pane grattugiato
• prezzemolo
• origano
• basilico
• olio d'oliva
• sale e pepe

Procedimento
Tagliate le melanzane a fettine sottili poco meno di un centimetro e procuratevi una teglia da forno su cui andrete a disporre un filo d'olio. 

Iniziate a posizionare le fettine di melanzane nella vostra teglia dall'esterno all'interno della stessa.

Cospargete con l'olio, sale e pepe.

Spolverate con il prezzemolo, basilico e origano.

Spolverate con il pane grattugiato. 

Ripete l'operazione per tutti gli strati che riuscirete a formare con le vostre melanzane. 



Mettete in forno pre-riscaldato a 200°C per 40-50 minuti.