Torta di Mele al Caffè

Una versione della classica torta di mele arricchita da cacao, noci tritate e dall'aroma del caffè.
Ingredienti per 10 persone: 100 g di burro, 1 tazza e mezza di dadini di mela (circa tre mele medie), 220 g di zucchero, 2 uova, 200 g di farina, 2 cucchiai di cacao amaro, 125 ml di caffè ristretto, poco meno di una bustina di lievito per dolci, mezzo cucchiaino di cannella in polvere, 125 g di noci tritate, un pizzico di sale
Lavorate il burro per ottenere una crema soffice. Unite lo zucchero, poco per volta, sbattendo bene e quindi aggiungete le uova, uno per volta.Setacciate la farina insieme al cacao, cannella, lievito e sale. Incorporate il tutto alla crema al burro, alternandolo al caffè.Mescolate bene ed infine unite le noci e i dadini di mele sbucciate.Versate in uno stampo di circa 23 cm di diametro, col fondo ricoperto da carta forno e ben imburrato.

Fate cuocere in forno già riscaldato a 180° per circa 45 minuti (fate sempre la prova stuzzicadenti). Servite il dolce ricoperto di zucchero a velo e accompagnatelo con panna montata o crema al caffè.

Con questa ricetta partecipo al contest
"I love coffee"
della Massaia Canterina